米鶴 磨き五割 辛口 瓶囲い 別誂 限定品
「米鶴 磨き五割 辛口 瓶囲い」 は別誂限定商品です。
純米大吟醸規格で造った普通酒（プレミアム普通酒）
旨くてコストパフォーマンスの高い日本酒を造りたい‼ 蔵元の高畠町酒米研究会が手塩にかけて作った
貴重な純米大吟醸用酒米「雪女神」の「等外米」で醸したプレミアム普通酒
純米大吟醸でも純米酒でもない（表示できない）純米大吟醸規格のお酒です・・・
何故・・・
お酒の表示基準の中に純米大吟醸・純米酒を表示するためには等級品でなければならないとの基準があります。
この 「米鶴 磨き五割 辛口 瓶囲い」に使用した酒米は 山形県産酒造好適米（大吟醸・純米大吟醸用に開発された
酒米「雪女神」の等外１００％です。
（ 米鶴 磨き五割 辛口 瓶囲いに使用した等外米について）
山形県ではブランド酒米を確立するため、整粒歩合を上げ大粒の酒米に仕上げる方針を農家と共に進めています。
その為、品質が同等でも、少し小さな米が等外となってしまいます。
その等級検査を受けていない米を５０％まで精米したのもが「米鶴 磨き五割 辛口 瓶囲い」の原料米です。
