山川光男（やまかわみつお）2023 なつ米沢・白布温泉かもしかや

山川光男第30弾　「山川光男2024なつ」　は楯野川から　

2024年のテーマは「時代を超えた酒造り」。
楯の川酒造が3年以上の歳月をかけて復刻させた貴重な古代米「惣兵衛早生」を使用
蔵付きの自社酵母を使用し、江戸時代の伝統製法である二段仕込みによって、
創業当時のお酒を時代を超えて現代に甦らせました。

山川光男（やまかわみつお）2024 なつ
JANコード

4511802018149
販売価格

2,750円（税込）
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yamakawamituo 2024 natu

■ 山川光男 2024 　なつ

　　　　　　720ml詰　2,500円（税別）
　　　　　　　　　　　2,750円（税込み）
　　　　
　　　　純米大吟醸
　　　　原料米：山形県産「惣兵衛早生」100％
　　　　精米歩合：50％
　　　　酵　母：楯野川自社酵母
　　アルコール分：15度　
日本酒度：‐5
　　　　酸　度:1.8
　　　　アミノ酸度：1.5
　　　　

　　　　
ー味わいの特徴ー

しっかりとした甘味とバランスのとれた酸味があり、フレッシュながらも力強さが印象的な味わいです。

温故知新のお酒、時代を超えたロマンに思いを馳せながらぜひお楽しみ下さい。

　　　

　　　　
　　　　　　　　　　製造元：楯の川酒造

　　　　「山川光男2024なつ」　は720mlのみの発売です。
　

山川光男（やまかわみつお）2024 なつ

光男さんとお百姓さんが見つけた宝物
何やら地面の小さい粒を見つめている光男さんとお百姓さん。なんと、古代米「惣兵衛早生」だったようです！
これを使って昔のお酒を復活させようとワクワクが止まらず、思わずにっこりする二人なのでした。

山川光男2024年のテーマは「時代を超えた酒造り」
楯の川酒造の蔵付き酵母を使用し、江戸時代の伝統製法である二段仕込によって、創業当時のお酒を時代を超えて現代に甦らせた「時代を超えた酒造り」。1832年の江戸末期に思いを馳せながらお召し上がりください。
■山川光男プロジェクト

　　　　　山川光男（やまかわみつお）は、　山形県内の若手４蔵元が結成した　志のあるユニット。
　　　　　銘柄の一文字ずつを取って名づけられ、生命を吹き込まれました。

　　　　　山川光男は、これから色々な面白いことをやっていきます。
　　　　　創り出した、私たち自身の手を離れて、日本酒や、日本の農業や、世界の平和のために
　　　　　活躍してくれることを祈っています。

山　　　　　　　川　　　　　　光　　　　　　男

▲山川光男（第一弾）東光

▲山川光男（第二弾）楯野川

▲山川光男（第三弾）男山