酒類販売管理者標識
販売場の名称 有限会社太田酒店
および所在地 山形県米沢市関1514-3
酒類販売管理者の氏名 太田 雅広
(酒類販売管理者研修コア講師）
酒類販売管理コア講師講習会
受講年月日 2017年6月6日
研修実施団体名 全国小売酒販組合中央会
山川光男第25弾 「山川光男2023はる」 は山形正宗から
2023今年の光男さんのテーマは「発酵食品とのコラボレーション」
第1弾となる「はる」は、ヨーグルトを使ったお料理とのペアリングに挑戦です！
最近太ってしまったことをきっかけに、健康に目覚めた光男さん。
酒のアテも、ヘルシーなものを研究中でしたが、
どうやら発酵食品を使った、とにかく簡単でおいしいレシピが完成したようです。
今回のお酒はそんなアテにぴったりな、白麹を用いた製造方法で、
クエン酸リッチな味わいです。
山川光男（やまかわみつお）2023 はる 1.8L
JANコード
4994140011575
販売価格
4,125円（税込）
☆光男レシピ☆
鶏むね肉のヨーグルトみそ漬け焼き
● 分量
鶏むね肉：500g（2枚程度）
ヨーグルト：400g
みそ：200g
● 工程
1. 全ての材料を容器に入れ、よく混ぜ、一晩おく。
2. 翌日、容器から取り出し、ヨーグルトの味噌ダレはからめたまま、フライパンで両面をこんがり焼く。
