酒類販売管理者標識
販売場の名称 有限会社太田酒店
および所在地 山形県米沢市関1514-3
酒類販売管理者の氏名 太田 雅広
(酒類販売管理者研修コア講師）
酒類販売管理コア講師講習会
受講年月日 2017年6月6日
研修実施団体名 全国小売酒販組合中央会
山川光男第28弾 「山川光男2023ふゆ」 は男山から
2023年の光男さんのテーマは「発酵食品とのコラボレーション」
第4弾となる「ふゆ」は、漬けもの文化に富んだ山形、中でも珍しいのは、「ぺそら（ぺちょら）漬け」とのコラボ
最近太ってしまったことをきっかけに、健康に目覚めた光男さん。
酒のアテも、ヘルシーなものを研究中でしたが、
どうやら発酵食品を使った、とにかく簡単でおいしいレシピが完成したようです。
今回のお酒「ふゆ」は冬の料理とベストマッチのお酒です！燗でもおいしい。
山川光男（やまかわみつお）2023 ふゆ 720ml
JANコード
4934872151217
販売価格
1,600円（税込）
☆レシピ☆
本格洋食ソースぺそらタルタル
● 材料（4人前）
ぺそら漬：2個
ゆで卵：2個
玉ねぎ：1/2個
マヨネーズ：大さじ6
塩コショウ：少々
レモン汁：少々
● 工程
1. 玉ねぎをみじん切りにして、水にさらした後、よく水気を切る。
2. ゆで卵、ぺそら漬をみじん切りにする。
3. 全ての材料を混ぜ合わせれば完成。
揚げ物に、サンドウィッチに、お好みでご賞味ください。
