楯野川純米大吟醸初代平四郎米沢・白布温泉かもしかや

「純米大吟醸初代平四郎」

初代蔵元の名を冠した
綺麗な余韻を残す味わい深い酒

兵庫県で契約栽培された酒米の王様「山田錦」を28%まで精米し、
フルーツを感じさせる凝縮した吟醸香と「山田錦」のふくよかな味わいを引き出しました。

楯野川純米大吟醸初代平四郎
JANコード

4511802017241
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11,000円（税込）
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楯野川
　　　純米大吟醸初代平四郎

　　　　　　　　　　　　720ml 〈限定品〉

原料米　　：山田錦100%

精米歩合　：２８％

酵母　　　：　山形KA

アルコール：１５
日本酒度　：‐１

酸　度　　　：1.5
アミノ酸度　：0.7

　　
マスカットを思わせる吟醸香が立ち上がり、
口に含むと「山田錦」の柔らかくふくよかな味わい。
舌の上でじんわりと続く余韻は、いつまでも浸っていたくなるような、うっとりとした美しい調べを奏でます。

山田錦は鑑評会などで多用され、精米歩合35%程度が一つの答えとされています。
初代平四郎は、より削った精米歩合28%かつ甘さ・香りを穏やかにすることで、山田錦の良さをそのまま味わってもらえるよう仕上がっております。

　　
楯野川純米大吟醸初代平四郎

天保3年、上杉藩家臣が庄内の水の良さを驚き、酒造りを薦められ、初代「平四郎」が
酵母製造業を興したことから｛楯野川」は始まりました。

【初代蔵元の名を冠したこの酒への思い】

創業の原点であり「楯野川」の源泉、天保3年（1832年）創業・楯の川酒造の初代蔵元「平四郎」の名を冠した逸品です。

1923年に「山田錦」が誕生してから約100年が経過しようとしていますが、酒米の王様という異名そのままに、
これを超えるとされる酒米は今なお誕生していません。
「日本酒文化の歴史の中で、現代においても最高と認められている酒米を用いて、初代の名を冠した酒を造り、創業の原点を未来へ託していきたい」
という思いから「純米大吟醸初代平四郎」は生まれました。

楯野川純米大吟醸初代平四郎カートン付き