山形の漬物　ぺちょら漬米沢・白布温泉かもしかや

おばね　ぺちょら着

山形の漬物　おばね　ぺちょら漬

ぺちょら漬は、漬け込み原料に唐辛子を使用し、みょうがを入れて香り付けする漬物でお酒にも良く合います。

おばね　ぺちょら着
JANコード

4967471230113
販売価格

378円（税込）
ポイント還元5%

返品についての詳細はこちら

お客様の声を見る
この商品について問い合わせる
友達にメールですすめる
この商品のURLを携帯に送る

　　　

　　　おばね　ぺちょら漬　　120ｇ

　　

原材料名
なす、茗荷、漬け原材料（オリゴ糖、食塩、唐辛子）、調味料（アミノ酸等）、酒精、酸化防止剤（ビタミンC）、酸味料、保存料（ソルビン酸K ）、香料（原材料の一部に大豆、小麦を含む）

原料原産地名　国産（なす、茗荷）

尾花沢農産加工有限会社　製造

　　
　　　　　
　　　　　
「なす」自体が色の付かない緑色の大変珍しい「しろなす」を使用。
ぺちょら漬は、漬け込み原料に唐辛子を使用し、みょうがを入れて香り付けする漬物でお酒にも良く合います。

もともとは最上川を行き来する船頭さんが「なす漬」を、舟に積み込み「お弁当」のおかずにしようとしたらしい。
最上川は日本三大急流のひとつに数えられるほどの急な流れのところがあり、
しぶきがかかってしまい、きれいな「なす漬」の色が抜けてしまったけれど、
それがおいしくなっていたということから作られた漬物だとか
茄子漬けが乳酸発酵しておいしくなったんでしょうか

「ぺちょら漬」の語源は「ぺそら」（あっさりしたとか薄味とか素っ気無いと言う山形北部の方言から来ている話と、
大石田近辺で水がしみこんで柔らかくなった様子を「ぺそら」というのでという話がありますが、
両方あわせての感じではないでしょうか）酒の肴にも良くあう伝統のある辛いお漬物です。

☆山川光男レシピ☆　本格洋食ソースぺそらタルタル

● 材料（4人前）
ぺそら漬：2個
ゆで卵：2個
玉ねぎ：1/2個
マヨネーズ：大さじ6
塩コショウ：少々
レモン汁：少々

● 工程
1. 玉ねぎをみじん切りにして、水にさらした後、よく水気を切る。
2. ゆで卵、ぺそら漬をみじん切りにする。
3. 全ての材料を混ぜ合わせれば完成。
揚げ物に、サンドウィッチに、お好みでご賞味ください。

CATEGORY

CATEGORY

銘柄

おばね　ぺちょら着

山形の漬物　おばね　ぺちょら漬

ぺちょら漬は、漬け込み原料に唐辛子を使用し、みょうがを入れて香り付けする漬物でお酒にも良く合います。

おばね　ぺちょら漬　　120ｇ

関連商品

CATEGORY

銘柄

おばね ぺちょら着

山形の漬物 おばね ぺちょら漬

ぺちょら漬は、漬け込み原料に唐辛子を使用し、みょうがを入れて香り付けする漬物でお酒にも良く合います。

おばね ぺちょら漬 120ｇ

関連商品

おばね　ぺちょら着

山形の漬物　おばね　ぺちょら漬

　　　おばね　ぺちょら漬　　120ｇ