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酒類販売管理者標識

販売場の名称　有限会社太田酒店
および所在地　山形県米沢市関1514-3
酒類販売管理者の氏名　太田　雅広
(酒類販売管理者研修コア講師）

酒類販売管理コア講師講習会
受講年月日　  2017年6月6日
研修実施団体名　全国小売酒販組合中央会

HOME»  日本酒»  大山　特別純米『蔵別撰2023』 720ml

大山　特別純米『蔵別撰2023』 720ml

大山　特別純米『蔵別撰2023』 720ml

 

四段仕込み　低温熟成
メロンなどのフルーツを連想させる香り。柔らかな旨みと酸味のバランスが絶妙



 

  • 大山　特別純米『蔵別撰2023』 720ml

  • JANコード

    4989852091960

  • 販売価格

    1,540円（税込）

  • ポイント還元5%
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  • 大山　特別純米『蔵別撰2023』 720ml






     


    大山 特別純米『蔵別撰2023』 720ml　（限定酒）

             
    　　　原料米：山形県産米　はえぬき
    　　　精白歩合：50％
    　　　ALC：15
    　　　酵 母：山形NF-KA
    　　　日本酒度：＋0.5
    　　　酸 度：1.8　　
    　　　アミノ酸度：1.35
    　　　火入れ済み
    　　　

    　　　冷酒からお燗まで、また食中酒に最適です



    　
    大山 特別純米『蔵別撰2023』は大山「加藤嘉八郎酒造」の初めての試みとなる「四段仕込み」。これにより酒質がまろやかになり、やわらかでぽってりとした旨みのある酒わいに仕上がりました。
    ジューシーな酸味に「山形NF-KA酵母」の柑橘系の香りが調和した特別な純米酒。

    メロンなどのフルーツを連想させる香り、柔らかな旨みと酸味のバランスが絶妙。







    1.8Lはこちらにございます
     


     

    大山　特別純米『蔵別撰2023』 720ml

     

    大山　特別純米『蔵別撰2023』 720ml
     

     

    大山　特別純米『蔵別撰2023』 1.8L
     大山 特別純米『蔵別撰2023』 


  • 大山　特別純米『蔵別撰2023』 はアルコール度数15度原酒を上槽後、最初の火入れ殺菌を行った後、フレッシュ感を損なわない－３で貯蔵。
    その後瓶に詰め二度目の火入れ殺菌を行い、殺菌後もフレッシュ感を損なわないよう４０度まで急冷し、低温熟成しました。
    二度火入れの辛口酒は味わいがシャープになり過ぎる傾向があるため、大山の純米酒では初めて『四段仕込み』に挑戦。
    これにより、酒質がまろやかになり、柔らかでぽってりとした旨みのある味わいへと進化。
    ジューシーな酸味に「山形NF-KA酵母」の柑橘系の香りが調和した特別な純米酒に仕上がりました。
    冷からお燗まで、また食中酒として抜群の相性です。



     

    大山　特別純米『蔵別撰2023』 1.8L
     
    大山　特別純米『蔵別撰2023』 1.8L
     
    大山　特別純米『蔵別撰2023』 1.8L

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