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銘柄

酒類販売管理者標識

販売場の名称 有限会社太田酒店
および所在地 山形県米沢市関1514-3
酒類販売管理者の氏名 太田 雅広
(酒類販売管理者研修コア講師)

酒類販売管理コア講師講習会
受講年月日   2017年6月6日
研修実施団体名 全国小売酒販組合中央会

HOME»  日本酒»  純米酒»  大山 特別純米酒 十水(とみず) 無濾過生原酒『極』限定酒 1.8L

大山 特別純米酒 十水(とみず) 無濾過生原酒『極』限定酒 1.8L

大山 特別純米酒 十水(とみず) 無濾過生原酒『極』限定酒

大山 特別純米酒 十水 (とみず) 無濾過生原酒『極』限定酒


江戸後期の酒つくり「十水仕込み」(とみず)で醸した芳醇でふくよか。旨味と甘味の調和がとれら純米酒。

吟醸酒をおもわせる香りと、旨味あり飲みごたえがあるお酒「特別純米酒 十水」の特別限定バージョン

十水仕込みの旨味をそのままお届けするため、予約分だけを特別に瓶詰めした無濾過生原酒『極』限定酒。


 

  • 大山 特別純米酒 十水(とみず) 無濾過生原酒『極』限定酒 1.8L

  • JANコード

    4989852620009

  • 販売価格

    3,630円(税込)

  • ポイント還元5%
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  • 大山 特別純米酒 十水(とみず) 無濾過生原酒『極』限定酒


     


    大山 特別純米酒 十水(とみず)  
    無濾過生原酒『極』限定酒     1.8L

             
       原料米:はえぬき(山形県産)
       精白歩合:60%
       酵 母:山形KA
       日本酒度:
       酸 度:
       ALC:18%
       

    しぼりたての「十水」の原酒をそのまま瓶詰め
    無濾過生原酒でお届けします。
    蔵の槽口でしか味わえない
    「よりジューシーで濃醇な旨味のある「特別な十水」


    豚の角煮、魚の煮付け、牛肉ステーキ
    等との相性が良い


    酒好きにたまらない 純米酒です!
     

     


     

    大山 特別純米酒 十水(とみず) 無濾過生原酒『極』限定酒

     

    大山 特別純米酒 十水(とみず) 無濾過生原酒『極』限定酒

     

     

      

             
     

     「十水仕込み」


    江戸後期、水に恵まれて成長する主産地は良酒を求めて米を磨き、白米1石(こく・約180L)に対し1石の水加える『十水仕込み』(とみずしこみ)と称される製法を編み出しました。
    容積換算で1:1になる仕込みは、それ以前よりも汲み水率(仕込み中の水の比率)が高くなり「延びの効く酒」と評価されました。
    時代は流れ、より米が白くなっている、つまり高精白されている米を使う現在の清酒の汲水率は白米1石に対し、およそ水1.2石の『十二水仕込み』が主流です。
    『十水仕込み』は白米に対する水が少ない分、醪(もろみ)のコントロールが難しいのですが、調和の取れた味わいに仕上がっています。

     

    大山 特別純米酒 十水(とみず) 無濾過生原酒『極』限定酒

  • 大山 特別純米酒 十水 とみず

      「十水」とみず は通年販売の 特別純米酒 と 限定『極』無濾過生原酒

     

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