大山特別純米酒十水(とみず) 無濾過生原酒『極』限定酒　720ml 米沢・白布温泉かもしかや

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大山特別純米酒十水(とみず) 無濾過生原酒『極』限定酒　720ml

大山特別純米酒十水 (とみず) 無濾過生原酒『極』限定酒

江戸後期の酒つくり「十水仕込み」（とみず）で醸した芳醇でふくよか。旨味と甘味の調和がとれら純米酒。

吟醸酒をおもわせる香りと、旨味あり飲みごたえがあるお酒「特別純米酒　十水」の特別限定バージョン

十水仕込みの旨味をそのままお届けするため、予約分だけを特別に瓶詰めした無濾過生原酒『極』限定酒。

大山特別純米酒十水(とみず) 無濾過生原酒『極』限定酒　720ml
JANコード

4989852625004
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1,870円（税込）
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大山特別純米酒十水(とみず)　
無濾過生原酒『極』限定酒　　　　720ml

　　　原料米：はえぬき（山形県産）
　　　精白歩合：60％
　　　酵母：山形KA
　　　日本酒度：
　　　酸度：
　　　ALC：１８％
　　　

しぼりたての「十水」の原酒をそのまま瓶詰め
無濾過生原酒でお届けします。
蔵の槽口でしか味わえない
「よりジューシーで濃醇な旨味のある「特別な十水」

豚の角煮、魚の煮付け、牛肉ステーキ
等との相性が良い

酒好きにたまらない　純米酒です！
　

　　

　　　　　　　　　

　「十水仕込み」

江戸後期、水に恵まれて成長する主産地は良酒を求めて米を磨き、白米1石(こく・約180L)に対し1石の水加える『十水仕込み』(とみずしこみ)と称される製法を編み出しました。
容積換算で1:1になる仕込みは、それ以前よりも汲み水率(仕込み中の水の比率)が高くなり「延びの効く酒」と評価されました。
時代は流れ、より米が白くなっている、つまり高精白されている米を使う現在の清酒の汲水率は白米1石に対し、およそ水1.2石の『十二水仕込み』が主流です。
『十水仕込み』は白米に対する水が少ない分、醪(もろみ)のコントロールが難しいのですが、調和の取れた味わいに仕上がっています。
　　「十水」とみず　は通年販売の　特別純米酒　と　限定『極』無濾過生原酒

大山特別純米酒十水(とみず) 無濾過生原酒『極』限定酒 1.8L はこちらにございます