郷土料理菊亭 米沢牛の昆布巻
山形の地酒にはやっぱり山形の郷土料理
日本有数の最高級牛肉・米沢牛を、高品質の北海道産昆布で巻いたのが本品です。
上質の昆布でしめたことによって、米沢牛のうま味が凝縮されるうえに、
仕上げとして地元産の醤油を使っておりますので、濃厚かつ贅沢な味わいを堪能していただけます。
仕上げとして地元産の醤油を使っておりますので、濃厚かつ贅沢な味わいを堪能していただけます。
山形は冬場は行動範囲が限られてしまいがちな土地柄であったため、
昔から保存食や乾物などが発達していました。
昔から保存食や乾物などが発達していました。
山形の家庭料理、川魚や身欠きにしんの昆布巻は、関西ならではの食材が用いられていますが、
それは最上川回船で関西地方との交易も盛んであった昔の名残なのです。
それは最上川回船で関西地方との交易も盛んであった昔の名残なのです。
昔ながらの手間をかけ、じっくりと作り上げた「郷土料理の掬亭」名物品です。
真空パック包装ですので、4時間以上かけて煮込んだ米沢牛ならではのこくや甘味をご家庭で手軽にお楽しみください。
真空パック包装ですので、4時間以上かけて煮込んだ米沢牛ならではのこくや甘味をご家庭で手軽にお楽しみください。
