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銘柄

販売場の名称 有限会社太田酒店
および所在地 山形県米沢市関1514-3
酒類販売管理者の氏名 太田 雅広

酒類販売管理研修
受講 年 月 日   2017年6月6日
次回研修の受講期限 2020年6月5日
研修実施団体名 全国小売酒販組合中央会

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小嶋屋 無題 弐ノ樽

小嶋屋 無題 弐ノ樽

小嶋屋 無題 弐ノ樽  
KOJIMAYA Untitled 02 Cedar barrel aged

 
日本酒造りの歴史から生れた新しく自由な酒
杉樽の自然な香味を微かに重ねた「和の樽」の新しい魅力
 
「小嶋屋 無題 弐ノ樽」は 
小嶋屋#02 「無題 弐」の リッチで丸みのある味わいにほのかな樽香を加えたよりリッチな味わいのお酒
ほのかな樽香は、貴醸酒由来の奥行きある味わいに溶け込み、より複雑で焦点の合った、伸びやかな酒質を生み、
ボディーがある複雑な味わいは、お食事の後半に召し上がっていただくとより一層お楽しみいただけます。

 
食材の繊細な表情が活きる、料理を美味しくするお酒、食材とマリアージュの幅が広がる、食卓を彩るお酒です。

杉は、ウッディーな中にも高級フルーツを思わせるような妖艶な香りを持ち合わせています。
 
 
「小嶋屋」は全国20店舗の限定流通商品です

 
小嶋屋「無題」 シリーズは
 8世紀の「御酒(ごしゅ)」や10世紀の「酒造りのしおり」から発想を得た新製法「酒四段」(特許出願中)で自由に醸す酒
 既存の酒造りの枠にとらわれないので「純米大吟醸」等の表示はいたしません。
 現在の日本酒の枠「特定名称」にハマらないので「無題」
 しかし実際は純米大吟醸よりずっと高級‥‥
  …なぜ高級なの 「小嶋屋 無題 壱ノ樽」のポイント
    発酵中の純米大吟醸の醪に、別の純米大吟醸(一部を杉樽により樽酒)を入れて醸します。
    これ一本のために、純米大吟醸を2本仕込まなければなりません(2倍の手間)。

小嶋屋 無題 弐ノ樽

軽快で複雑。アルコール感が少ない新しい味わい。
野菜や薬味などの素材を活かした料理との相性抜群。


 

  • 小嶋屋 無題 弐の樽



     

     

    小嶋屋 無題 弐ノ樽   720ml 
    KOJIMAYA Untitled 02 Cedar barrel aged

     
     原材料:米、米麹、純米酒
     原料米:山形県産酒造好適米出羽燦々100%
     アルコール度:13%
     


    創業四百十余年米沢の老舗小嶋総本店が、
    昔の屋号「小嶋屋」で醸す 自由で新しい日本酒


    リッチで丸みのある味わい
    美味しさとボリュームある味わいに
    ほのかな樽香が重なり
    より一層ボディーがあり複雑な味わい

    アルコール分13%でありながら
    存在感を感じるお酒です。

    食事の後半に是非召し上がって頂くと
    食材とのマリアージュの幅がより広がり
    より一層食材の本来の味わいを引き立てます。

    大切な方との時間共有のお傍にピッタリのお酒です
    日本料理は勿論 フレンチなど 
    幅広い料理との相性抜群のお酒です。

    私はあまりアルコールに強くありませんが
    このお酒は料理を楽しみながら飲み続けられます。
    アルコール13%は 柔らかく身体にやさいい酔い心地

    杉の妖精たちが酔いをより一層心地よくしてくれました。
    今までの樽酒とは全く違う
    やさしく複雑で円やかで伸びのある味わいは
    至福の時間を醸してくれます。




     


     


     

    小嶋屋 無題 弐の樽

     心地よい酔い心地 と 食材を彩る 「小嶋屋 無題 弐ノ樽」  KOJIMAYA Untitled 02 Cedar barrel aged

     
     

     

    小嶋屋 無題 弐ノ樽

    KOJIMAYA  Untitled 01  Cedar barrel aged
      無題ー弐ノ樽


     

    小嶋屋 無題 弐ノ樽
    小嶋屋 #02 Cedar

     




  • 小嶋屋 無題 弐の樽


    「小嶋屋 無題」シリーズは飲み切りサイズの720mlのみとなります。

    店主ブログ 「小嶋屋」訪問記はこちらからご覧ください

    小嶋屋 無題 弐ノ樽

    「小嶋屋 無題 弐 #02」リッチで満足感がある丸みのある味わい はこちらにございます。


     

    「小嶋屋 無題」は

    ヤマタノオロチを酔わせた八塩折の酒から着想した
    「酒四段仕込」(特許出願中)で醸す
     アルコール感が低い新しい味わい。
     
     特定名称外の酒造りをするので「無題」。
    だが実際は純米大吟醸同士の再仕込みなど、
    プレミアムな製法から生まれたお酒。

     

     







    小嶋屋 無題 樽シリーズ

    小嶋屋 無題 壱・弐ノ樽 と 米沢組木の灯り (かもしかや炉端) どちらも心にしみる味わい

関連商品

STOP!20歳未満飲酒

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