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銘柄

販売場の名称 有限会社太田酒店
および所在地 山形県米沢市関1514-3
酒類販売管理者の氏名 太田 雅広

酒類販売管理研修
受講 年 月 日   2017年6月6日
次回研修の受講期限 2020年6月5日
研修実施団体名 全国小売酒販組合中央会

HOME»  日本酒»  小嶋屋 「無題 壱」 #01

小嶋屋 「無題 壱」 #01

小嶋屋 無題 壱 #01

小嶋屋 #01 「無題 壱」    KOJIMAYA Untitled 01

日本酒造りの歴史から生れた新しく自由な酒

料理の素材を引き立て、身体にやさしい酒


小嶋屋 #01 「無題 壱」は、桃や梨のようなフレッシュで複雑な味わいが広がる
身体にやさしいアルコール分13%の 新しい感覚の日本酒です。

食材の繊細な表情が活きる、料理を美味しくするお酒、ゆっくりゆったり楽しい食卓を彩ります。

 


「小嶋屋」は全国20店舗の限定流通商品です。


小嶋屋「無題」 シリーズは
 8世紀の「御酒(ごしゅ)」や10世紀の「酒造りのしおり」から発想を得た新製法「酒四段」(特許出願中)で自由に醸す酒

 既存の酒造りの枠にとらわれないので「純米大吟醸」等の表示はいたしません。
 現在の日本酒の枠「特定名称」にハマらないので「無題」
 しかし実際は純米大吟醸よりずっと高級‥‥

  …なぜ高級なの 「小嶋屋 無題 壱(#01)」のポイント

    発酵中の純米大吟醸の醪に、別の純米大吟醸を入れて醸します。
    これ一本のために、純米大吟醸を2本仕込まなければなりません(2倍の手間)。  

小嶋屋 「無題 壱」 #01

軽快で複雑。アルコール感が少ない新しい味わい。
野菜や薬味などの素材を活かした料理との相性抜群。


 

  • 小嶋屋 無題 壱 #01



     

     

    小嶋屋 無題 壱 (#01) 720ml 
     KOJIMAYA Untitled 01

     
     原材料:米、米麹、純米酒
     原料米:山形県産酒造好適米出羽燦々100%
     アルコール度:13%
     


    創業四百十余年米沢の老舗小嶋総本店が、
    昔の屋号「小嶋屋」で醸す 自由で新しい日本酒



    軽快でフレッシュでありながら
    豊かな香味が楽しめるお酒です。

    アルコール分13%はゆっくりゆったり楽しい食卓を彩ります
    食材本来の味わいを引き立てる味わい

    大切な方との時間共有のお傍にピッタリのお酒です
    日本料理は勿論 フレンチなど 
    幅広い料理との相性抜群のお酒です。

    私はあまりアルコールに強くありませんが
    このお酒は料理を楽しみながら飲み続けられました
    アルコール13%は 柔らかく身体にやさいい酔い心地

    素材を活かした料理との相性は抜群です
    特に野菜系を活かした前菜やカルパッチョなどに
    「小嶋屋 無題 壱」の軽快な香りとタッチ
    爽やかな酸味によく合います。

    特に山菜や筍のようなほろにがい食材とも
    絶妙な相性でした。

    マリアージュお楽しみください( ^ω^)・・・


     


     


     

    小嶋屋 無題 壱 #01

     心地よい酔い心地 と 食材を彩る 「小嶋屋 無題 壱」  KOJIMAYA Untitled 01

     
     

    小嶋屋 無題 壱 #01
    KOJIMAYA  Untitled 01     無題ー壱


     

    小嶋屋 無題 壱 #01
    小嶋屋 #01

     

  • 小嶋屋 無題 壱 #01

     

    小嶋屋 無題 壱 #01

     

     
     

    小嶋屋 無題 壱 #01

     

    小嶋屋 無題 壱 #01

     

    小嶋屋 無題 壱 #01

     

    「小嶋屋 無題」シリーズは飲み切りサイズの720mlのみとなります。

    店主ブログ 「小嶋屋」訪問記はこちらからご覧ください

    小嶋屋 「無題 弐」 #02

    「小嶋屋 無題 弐 #02」リッチで満足感がある丸みのある味わい はこちらにございます。


     

    「小嶋屋 無題」は

    ヤマタノオロチを酔わせた八塩折の酒から着想した
    「酒四段仕込」(特許出願中)で醸す
     アルコール感が低い新しい味わい。
     
     特定名称外の酒造りをするので「無題」。
    だが実際は純米大吟醸同士の再仕込みなど、
    プレミアムな製法から生まれたお酒。

     

関連商品

STOP!20歳未満飲酒

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お酒は楽しく、ほどほどに。飲んだあとはリサイクル。
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