幻の酒米「愛山」100%を四十五まで磨き生酛で醸した純米大吟醸酒！
幻の酒造好適米「愛山」を45％まで磨き上げ、
初孫ポリシー「生酛」で醸しかた 生酛純米大吟醸
初孫杜氏「後藤英之」氏が自信をもって醸しあげた純米大吟醸
「生酛造り」だからこそ実現した
華やかな吟醸の香りと風格ある旨さ・・・・
初孫ポリシー「生酛」で醸しかた 生酛純米大吟醸
初孫杜氏「後藤英之」氏が自信をもって醸しあげた純米大吟醸
「生酛造り」だからこそ実現した
華やかな吟醸の香りと風格ある旨さ・・・・
CATEGORY
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銘柄
酒類販売管理者標識
販売場の名称 有限会社太田酒店
および所在地 山形県米沢市関1514-3
酒類販売管理者の氏名 太田 雅広
(酒類販売管理者研修コア講師）
酒類販売管理コア講師講習会
受講年月日 2017年6月6日
研修実施団体名 全国小売酒販組合中央会
初孫 愛山純米大吟醸原酒 720ml
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初孫 愛山純米大吟醸原酒 720ml
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JANコード
4990545172453
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販売価格
3,300円（税込）
- ポイント還元5%
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初孫 愛山純米大吟醸原酒 720ml （カートン付き）
伝統の生もと造りを知りつくした初孫が醸した
生酛純米大吟醸原酒
生酛造りだからこそ実現した
穏やかな吟醸香と奥行きのあるキレの良い旨さ
原料米：愛山100％
精米歩合：45％
酵母：初孫酵母
日本酒度：+1
酸度：1.6
アルコール：17
保 管 ：冷暗所
愛山の酒米
山田錦と雄町を曾父母とし、愛船117と雄町67をかけ合わせた酒米 -
酒の原点「生もと造り」 初孫は全量生もと造りです
水と米と麹。このシンプルな素材から、昔ながらの手作業を丹念に重ねて酵母を育て、酒造りのもととなる「?（酒母）」を完成させる。「生もと造り」は、自然の力と人の叡智の共同作業であり、何百年もの時を経て伝承されてきた酒造りの原点と言える製法です。自然の乳酸菌の力を借りて育った力強い酵母が醸す味わいには、日本酒本来の旨さが息づいています。
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