初孫　雪女神　磨き４５　生酛純米大吟醸　720ml　（限定品）米沢・白布温泉かもしかや

銘柄

酒類販売管理者標識

販売場の名称　有限会社太田酒店
および所在地　山形県米沢市関1514-3
酒類販売管理者の氏名　太田　雅広
(酒類販売管理者研修コア講師）

酒類販売管理コア講師講習会
受講年月日　 2017年6月6日
研修実施団体名　全国小売酒販組合中央会

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山形県オリジナル酒米「雪女神」を４５％まで丁寧に磨き、伝承の「生酛」造りで醸しました
ほのかな香りと心安らぐ旨み

初孫雪女神　磨き４５生酛純米大吟醸 720ml （限定品）

　　原材料米：雪女神100％
　　精米歩合：45％
　　アルコール分：15.5
　　日本酒度：
　　酸度：
　　飲み方：冷やして

　　
「一杯目にお勧め」で生まれたお酒です
初孫の杜氏「後藤英之」氏が上質な香りと上品な甘みを追求し心を込めて挑戦した意欲作です。

山形県が開発した大吟醸用酒造好適米「雪女神」100％を４５％まで丁寧に磨き、伝承の「生酛」造りで醸しました。
ほのかな香りと心安らぐ旨み
酒の原点「生もと造り」

水と米と麹。このシンプルな素材から、昔ながらの手作業を丹念に重ねて酵母を育て、酒造りのもととなる「?（酒母）」を完成させる。「生?造り」は、自然の力と人の叡智の共同作業であり、何百年もの時を経て伝承されてきた酒造りの原点と言える製法です。自然の乳酸菌の力を借りて育った力強い酵母が醸す味わいには、日本酒本来の旨さが息づいています。