白露垂珠(はくろすいしゅ) 13年幻の純米大古酒「COSH COSH」亀の尾
蔵元が納得できる時が来ました
蔵元が納得でき「はくろすいしゅ」ならの大古酒 13年の眠りから今・・・
酒類販売管理者標識
販売場の名称 有限会社太田酒店
および所在地 山形県米沢市関1514-3
酒類販売管理者の氏名 太田 雅広
(酒類販売管理者研修コア講師)
酒類販売管理コア講師講習会
受講年月日 2017年6月6日
研修実施団体名 全国小売酒販組合中央会
蔵元が納得できる時が来ました
蔵元が納得でき「はくろすいしゅ」ならの大古酒 13年の眠りから今・・・
原 料 米:亀の尾 100%
アルコール度:17.5 無濾過純米原酒
酵母:蔵付酵母 出羽三山御神酒酵母
精米歩合: 55%
日本酒度:+3.5
酸 度:1.3
アミノ酸度:0.9
保管方法:冷暗所
「はくろすいしゅの熟成酒」
蔵温12℃四季熟成 2010BY
「亀の尾」を蔵の奥でじっくり熟成させました。
心白の無い硬米でありながら濁粉含有率が高く蛋白含有率の低い長期熟成酒醸造に最適な「亀の尾」で醸した無濾過純米原酒を蔵元が納得ゆく味まで待ちました。
13年の時を過ぎようやく発売です