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銘柄

酒類販売管理者標識

販売場の名称 有限会社太田酒店
および所在地 山形県米沢市関1514-3
酒類販売管理者の氏名 太田 雅広
(酒類販売管理者研修コア講師)

酒類販売管理コア講師講習会
受講年月日   2017年6月6日
研修実施団体名 全国小売酒販組合中央会

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白露垂珠 雪女神33% 大吟醸 720ml

白露垂珠 雪女神33% 大吟醸

白露垂珠(はくろすいしゅ) 雪女神 大吟醸

山形県が開発した大吟醸用酒造好適米「雪女神」(ゆきめがみ)を33%まで磨き醸した大吟醸酒
華麗、且つ上品で濃醇な旨味を透明感豊かなお酒です。

氷温(-2℃)熟成大吟醸。氷温で寝かせることでお酒の持つポテンシャルを一層膨らませます。

  全国新酒鑑評会2019 金賞受賞

脱山田錦をめざし開発された、山形酒造好適米「雪女神」は粒中心への心白発現率が非常に高く
大粒の割に深く削っても割れ難く、素タンパクの含有量が少ないため、雑味の無いすっきりした味に仕上がります。
竹の露(白露垂珠)蔵元の門前の月山水源、山水田で杜氏「本木勝美」「本木嘉一」さん親子が羽黒型特別栽培技法により栽培。
米作りから一貫した酒造りに向かう真摯な姿勢がこの酒に現れています・・・



 

  • 白露垂珠 雪女神33% 大吟醸 720ml

  • JANコード

    4935408109245

  • 販売価格

    2,750円(税込)

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  • 白露垂珠 雪女神33% 大吟醸

     

    白露垂珠(はくろすいしゅ)
        雪女神 大吟醸 720ml

     氷温(-2℃)熟成大吟醸

      原材料名:米、米麹
      原料米:羽黒産 雪女神 100%
      アルコール度:16‐17
      精米歩合:33%
      日本酒度:+1
      酸  度:1.1
      アミノ酸度:0.8
      保管方法:冷暗所

    やわらかな香りと巾のある豊かな旨味と
    心地よいのど越しと清々しい余韻の
    「芳醇甘口」のお酒です。 


     雪女神

    山形県産初の大吟醸用好適米です。
    最高峰とされる地域外産「山田錦」への依存状態から脱却し、
    すべからく完全山形産の大吟醸酒が製造可能となります。
    山形県の≪出羽の里≫を父に宮城県の≪蔵の華≫を母に
    掛け合わせた品種です。
    大粒の割に中心の心白まで深く削っても割れ難く、
    素タンパクが少ないため雑味の無いすっきりとした味に
    仕上がりました。
    涼冷えでお召し上がりください。華麗、且つ上品で濃醇な旨味を透明感豊かにお楽しみいただけます。

     

     




     

     

  • 白露垂珠 雪女神33% 大吟醸


    完全発酵だけがもたらす旨味系アミノ酸と多糖体類のバランス生成が新しい個性を生みます。
    やわらかな香りと巾のある豊かな旨味が口中いっぱいにふくらんだかと思うと、
    心地よい喉越しと清々しい余韻が引いてゆきます。「芳醇辛口」美酒は進化を続けます…



     
    白露垂珠 雪女神33% 大吟醸
     
    白露垂珠 雪女神33% 大吟醸



     
     
    白露垂珠 雪女神33% 大吟醸
     
    白露垂珠 雪女神33% 大吟醸
    氷温(-2℃)熟成大吟醸

    氷温で寝かせることでお酒の持つ
    ポテンシャルを一層膨らませます。
    白露垂珠 雪女神33% 大吟醸
     

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