Name: 出羽桜 月の扉をひらくとき 720ml
Price: 2970 JPY
Availability: InStock

蔵人の熱い思いがこの酒を造りました・・・

人々の祈りが響き合う
酒蔵の新たな農への挑戦の扉をひらいた物語

第 4 位 2026.05 マンスリーランキング

出羽桜月の扉をひらくとき 720ml
JANコード

4972009002278
販売価格

2,970円（税込）
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出羽桜月の扉をひらくとき 720ml (限定品）

原料米    : 山形産つや姫 100%（栽培期間中、無農薬・無化学肥料）
   精白：扁平精米
   酵    母: 山形酵母
ALC: 14

穏やかな香りで、米の旨みと力強さを感じます、程よい酸がお酒を引き締めてクリーンな味わい。

山形が生んだ「つや姫」で山形酒の新たな高みを目指す
蔵人も米作りに加わり、山形の「つや姫」を栽培期間中、農薬不使用・無化学肥料
肥料散布を年２回（３月・10月）：酒造りの副産物である「酒粕と米糠」を発酵無化学肥料
田植え2025年5月15日/稲刈り2025年9月25日
「循環型農業」から生まれた新たな出羽桜が目指す酒造りの最初の一本

つや姫は山形県が10年の歳月をかけ10万種類の苗から厳選し、日本一のお米を目指してたどり着いた希望の一粒です。
米の特徴は、艶のある香りと上品な甘み

つや姫　十年の歳月をかけて開発（山形県）
現在の山形県の主力品種「はえぬき」は、全国のおいしいお米のルーツとなる「亀ノ尾」（明治時代、山形県庄内町（旧余目町）で阿部亀治(あべかめじ）が育成）の良食味性が引き継がれた品種です。しかし近年、全国的に「コシヒカリ」の作付が拡大し、「はえぬき」の生産者からさらなる良食味品種が求められるようになりました。

そこで山形県は、平成10年から極良食味品種の開発を急ぎ、育成を開始しました。育成期間を短縮するためハウス内で冬期間も栽培し、また、苗を1本ずつ植え、病気に強いか、収量が多いか毎日観察しながら選抜しました。こうして、10年という長い歳月をかけ、幾多の人たちの熱い思いと期待が込められて誕生したのが「亀ノ尾」の良食味性を引継ぐ「つや姫」です。　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
ラベルに描かれているのは、盃に揺れる「満月」

月の力を体内に。日本古来の「祈り」を表現しています。
古来より日本人は、月の満ち欠けに合わせ、五穀豊穣を祈りながら農耕を行ってきました。
月のパワーを酒に写し、体内に取り入れる。そんな神秘的な習わしを、表現したラベルです。