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銘柄

酒類販売管理者標識

販売場の名称 有限会社太田酒店
および所在地 山形県米沢市関1514-3
酒類販売管理者の氏名 太田 雅広
(酒類販売管理者研修コア講師)

酒類販売管理コア講師講習会
受講年月日   2017年6月6日
研修実施団体名 全国小売酒販組合中央会

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出羽桜 咲(さく)  スパークリング日本酒

出羽桜 咲(さく)  スパークリング日本酒

 

  出羽桜 咲(さく) スパークリング日本酒

 
弾ける炭酸と低アルコールで日本酒ビギナーにも親しみやすいお酒です。
爽快な喉ごしで、最初の一杯にもおすすめです。
 

NEW

  • 出羽桜 咲(さく)  スパークリング日本酒

  • JANコード

    4972009000175

  • 販売価格

    594円(税込)

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  • 出羽桜 咲(さく)  スパークリング日本酒

    出羽桜 スパークリング日本酒






     




    ■ 出羽桜 咲(さく)   容量:250ml

         スパークリング日本酒 
         アルコール度 :9%
         使 用 米 :山形県産「出羽の里」100%
         精米歩合: 65%
         楽しみ方 :冷やして 
     


     日本酒の新たな楽しみ方を提案するスパークリング日本酒。
    弾ける炭酸と低アルコールで日本酒ビギナーにも親しみやすいお酒です。
    コクのある純米酒を造ることで、低アルコールでも旨みが十分に味わえます。爽快な喉ごしで、最初の一杯にもおすすめです。

     
        
     
     
      
    出羽桜 咲(さく)  スパークリング日本酒
     
  • 出羽桜 咲(さく)  スパークリング日本酒

     

    出羽桜 咲(さく)  スパークリング日本酒 

    出羽桜 咲(さく)  スパークリング日本酒

    出羽桜  スパークリング日本酒   咲(さく)

    出羽桜 咲(さく)  スパークリング日本酒
    ラベルデザインは Ken Okuyama

    「咲」を仕込む際には、低アルコールでも旨味とコクが十分に味わえるように、山形県が開発した酒にコク味をもたらす成分「チロソール」を多く生成する酵母「TY-24」を使用した純米酒を造ります。その後、火入れをして酒質を安定させた後、タンク内で熟成させ、味をまろやかにします。その純米酒を圧力密閉タンクに移し、炭酸ガスを少しずつ吹き込んでいき、目標の発泡圧力に達したのち瓶詰、瓶火入れをし完成です。スパークリング日本酒を仕込む方法としては、「瓶内二次発酵」と呼ばれる方法が一般的ですが、この方法ですと低アルコールのスパークリング日本酒を造ることが出来、日本酒の楽しみ方の幅が更に広がると考えています。
    なお、「咲」は炭酸ガスを添加する為、純米酒の表記は認められておりません。(全ての炭酸ガスが、酵母に由来する場合のみ、特定名称酒の表記が可能です)

     

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