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銘柄

販売場の名称 有限会社太田酒店
および所在地 山形県米沢市関1514-3
酒類販売管理者の氏名 太田 雅広
(酒類販売管理者研修コア講師)

酒類販売管理研修
受講 年 月 日   2017年6月6日
次回研修の受講期限 2020年6月5日
研修実施団体名 全国小売酒販組合中央会

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出羽桜 貴醸酒 SWeeeeeT 500ml

 出羽桜 貴醸酒 SWeeeeeT

出羽桜 貴醸酒 SWeeeeeT


仕込水の一部を日本酒に代えて醸した極甘口のお酒。
 

出羽桜から新しい風が吹いています‥‥
今までの枠にとらわれない、新しい日本酒の楽しみ方をあなたも発見してください


古くて新しい日本酒「貴醸酒」
貴醸酒とは、仕込水の一部を日本酒に代えて醸した日本酒の事です。
本来分解されてアルコールに変わるはずの糖分が残るため、ハチミツを思わせる甘さが特徴の日本酒が出来上がります。

様々な飲み方を皆様にお試し頂けるよう、あえて「原酒」での販売です。
今までの枠にとらわれない、新しい日本酒の楽しみ方を是非発見して下さい。







 
 

  • 出羽桜 貴醸酒 SWeeeeeT 500ml

  • JANコード

    4972009002780

  • 販売価格

    1,430円(税込)

  • ポイント還元5%
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  • 出羽桜 貴醸酒 SWeeeeeT  

    出羽桜 貴醸酒 スイート





     



     

     



    ■出羽桜 貴醸酒 SWeeeeeT                                                               500ml詰 

         日本酒度: -65(極甘口)
         酸    度: 2.5
         アルコール度 :17度(原酒)
         使 用 米 :山形県産米
         精米歩合: 50%
         使用酵母: 山形酵母 YK-2408
                
          味わい:濃厚 甘口
         冷やしてお楽しみください(5~15℃)



    【仕込み】
    仕込4日目の「留」仕込の際に、通常加える仕込水の約半分の量を日本酒に代えて仕込みます。そうする事により、留仕込後のアルコール濃度は9~10%程度となります。なお、通常の醗酵経過では、約2週間程でアルコール10%に達します。
    急激なアルコール濃度の上昇により、その後の酵母の増殖が抑えられ、本来は醗酵に使われるはずの糖分がモロミに残り、非常に甘い酒が出来上がります。また、高リンゴ酸生成酵母「YK-2408」がつくり出す「リンゴ酸」により、米の甘さと酸味のバランスが絶妙な日本酒に仕上げております。








     
  • 出羽桜 貴醸酒 SWeeeeeT

    仕込水の一部を日本酒に代えて醸した極甘口のお酒.古くて新しい日本酒「出羽桜 貴醸酒」

    出羽桜 貴醸酒 SWeeeeeT

     

    出羽桜 貴醸酒 SWeeeeeT

     

    出羽桜 貴醸酒 SWeeeeeT

     

    SWeeeeeTの楽しみ方  5つの「eeeee-ね!」

    ➀ 冷酒 でいいね!
    5℃くらいに冷やして、リッチな甘味と旨味が、口いっぱいに膨らみます。

    ②ロック でいいね!
    アルコール17度(原酒)なのでロックもお奨めです。氷が徐々に溶け・・味わいの変化が楽しいです。

    ③炭酸水で いいね!
    炭酸水とSWeeeeeTを 1:1 で割ると・・・爽やかな甘みと のど越し。レモンスライスを添えて。

    ④SAKEカクテルで いいね!
    「サムライロック」 SWeeeeeT:90ml レモンジュース:10ml ライムジュース:10ml ロックアイス
    「キジョティーニ kijotini 」 SWeeeeeT:30ml ジン:30ml (マティーニの要領で)    

    ⑤スイーツ でいいね!
    かき氷やアイスクリームにかけて、パンケーキやカステラに、メープルシロップ風に浸しても美味しい
    大人のスイーツに最適



     

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