テロワール(Terroir)地域に根差した酒つくりに拘る「山形正宗」が 果実酒「シードル正宗」を造りました。
酒類販売管理者標識
販売場の名称 有限会社太田酒店
および所在地 山形県米沢市関1514-3
酒類販売管理者の氏名 太田 雅広
(酒類販売管理者研修コア講師)
酒類販売管理コア講師講習会
受講年月日 2017年6月6日
研修実施団体名 全国小売酒販組合中央会
配送種別:
■原料米: りんご(久林)100%
■アルコール分:8度
■果実酒(発泡性)
☆蔵直・正規特約店限定酒
テロワール(Terroir)地域に根差した酒つくりに拘る「山形正宗」が 果実酒「シードル正宗」を造りました。
蔵のある天童市干布地区は、「果樹王国やまがた」の中でも知れた果樹名産地。自社の農園で元蔵人の果樹農家「花輪学氏」が艇をにかけた紅玉りんごを主体に酒蔵ならではの感性で造り上げたシードルです。
※「久林」は
山形正宗の元杜氏「水戸久一郎」氏が開発した品種。
なんとスモモをリンゴに接ぎ木することで、驚くほど蜜の入った甘いリンゴを開発しました。
シードルの原料としての可能性を追求中