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銘柄

販売場の名称 有限会社太田酒店
および所在地 山形県米沢市関1514-3
酒類販売管理者の氏名 太田 雅広
(酒類販売管理者研修コア講師)

酒類販売管理研修
受講 年 月 日   2017年6月6日
次回研修の受講期限 2020年6月5日
研修実施団体名 全国小売酒販組合中央会

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BellWood Vineyard 2019ブレペティ

BellWood Vineyard  2019ブレペティ

BellWood Vineyard(ベルウッドヴィンヤード)  2019ブレペティ


山形県上山市久保手地区で自社栽培した有核デラウエアとスチューベン、上山市生居地区(小松正樹畑)のナイアガラとスチューベンを使用しました。
醸造は低温でゆっくりと行い、発酵途中をビン詰め、酵母が生み出すキメ細やかな泡を閉じ込めました。
無濾過でビン詰めしているため、にごりや澱があり、ブドウ由来の様々な味わいを楽しんでいただけます。
3種のブドウのブレンドが織り成す味わいと弾ける泡が心地よい辛口のスパークリングワインです。

 2019ブレペティは、昨年よりナイアガラとスチューベンの収穫を1週間ほど遅くし、ナイアガラ、スチューベンの味わいと香りを強く感じていただけるとように仕上げました。
また、ビン詰めタイミングが遅くなり、微発泡(発泡弱いです)になっております。(念のためラベルには注意書きを入れております)
  • BellWood Vineyard  2019ブレペティ





     



    BellWood Vineyard 2019ブレペティ 750ml

    (ベルウッドヴィンヤード)


    2019ブレペティ   限定醸造873本
    アルコール9%
    デラウエア・ナイアガラ・スチューベンのブレンドのペティアン


    無ろ過、生詰めのため、冷暗所もしくは冷蔵で保管してください。



    醸造は極力シンプルに必要以上の手を加えないで行っております。
    ブドウを搾って、酵母を添加、低温発酵し、発酵の後半に発酵途中をビン詰めするアンセストラル法(田舎方式、古代方式)で造っております。無補糖、無補酸、無ろ過で行っておりますので、ブドウそのままの味わいを感じていただけると思います。
     その年その年の天候、そしてブドウの味わいを、素直に感じていただけるようなワインになっていると思います。

     

  • BellWood Vineyard  2019ブレペティ

     

    BellWood Vineyard  2019ブレペティ

     

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