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銘柄

酒類販売管理者標識

販売場の名称 有限会社太田酒店
および所在地 山形県米沢市関1514-3
酒類販売管理者の氏名 太田 雅広
(酒類販売管理者研修コア講師)

酒類販売管理コア講師講習会
受講年月日   2017年6月6日
研修実施団体名 全国小売酒販組合中央会

HOME»  日本酒»  純米大吟醸»  東の麓 天弓 翠雨(てんきゅう すいう)純米大吟醸 1.8L

東の麓 天弓 翠雨(てんきゅう すいう)純米大吟醸 1.8L

 

東の麓 純米大吟醸 天弓(てんきゅう)翠雨(すいう)

東の麓 天弓 翠雨 純米大吟醸酒 (あづまのふもと てんきゅう すいう)


「マロラ クティック発酵」で醸した純米大吟醸酒。まろやかなおいしい酸味が新しい

独特な芳香とまろやかな酸味が、洋食やチーズ料理にも合う純米酒。


  天弓(てんきゅう)は東の麓と東北芸術工科大生による新しいブランドです。
 醸造は元・東北泉・杜氏 神 理(じんまさし)氏が、責任醸造したお酒です。

天弓(テンキュウ)とは

雨が降った後の晴れた空に見られる虹を意味する言葉です。
語感が似ている「Thank you」(サンキュー)と掛け合わせ、感謝の気持ちを伝えるとの思いも。

  • 東の麓 天弓 翠雨(てんきゅう すいう)純米大吟醸 1.8L

  • JANコード

    4517173200565

  • 販売価格

    3,520円(税込)

  • 販売開始日

    2018/03/16

  • ポイント還元5%
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  • 東の麓  天弓 翠雨 純米大吟醸





     



    東の麓 純米大吟醸
         
       
    天弓 翠雨(てんきゅう すいう) 1.8L



    原料米:麹米 愛山 掛け米 出羽燦々
    精米歩合:麹米 40% 掛け米 50%
    日本酒度:-17
    酵母:山形酵母
    酸度:1.7
    アルコール度:15度(原酒)



     超甘口の純米大吟醸原酒です
     山形県が開発した「マロラ クティック発酵」で醸した
     新しいタイプの日本酒です。

     甘さとまろやかな酸味
     クラッシュアイスをいっぱい入れたグラスに注ぎ
     オンザロック で  炭酸割 でと

     お好みで楽しい日本酒を楽しめます・・・

     

    東の麓 純米大吟醸 天弓(てんきゅう)翠雨(すいう)

     


     

    東の麓 純米大吟醸 天弓(てんきゅう)翠雨(すいう)

     

    東の麓 純米大吟醸 天弓(てんきゅう)翠雨(すいう)



     

  • マロラ クティック発酵(MLF)とは、ワイン醸造時に用い られる乳酸発酵の技術です。
    強い酸味のリンゴ酸を 穏やかな酸味の乳酸に分解することで、ワインの味 がまろやかになり、
    同時に生成する副産物により複 雑な香味がプラスされます。
     この技術を日本酒の製 造工程に取り入れることにより、独特な芳香とまろやかな酸味があり、
    洋食やチーズ料理にも合う純米酒の開発を目指しています。
     これまでの研究により、ベリー類に似たワイン様の香気が生成し、まろやかですっきりした酸味が得られる製造方法を確立してきました。 
    成分分析の結果では、乳酸を主体にMLFの特徴成分が高生産されており、温めても冷やでも美味しい純米酒に仕上がっています。  (山形県工業技術センター)





    東の麓 天弓 桜雨

     天弓には、特別な日に楽しむ”天”と普段飲みの”雨”があります。

     「藍天」純米大吟醸    「桜雨」純米吟醸   「白雨」純米酒

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