東の麓　天弓　翠雨（てんきゅう　すいう）純米大吟醸 720ml 米沢・白布温泉かもしかや

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東の麓　天弓　翠雨（てんきゅう　すいう）純米大吟醸 720ml

東の麓　純米大吟醸　天弓（てんきゅう）翠雨（すいう）

東の麓　天弓　翠雨　純米大吟醸酒　（あづまのふもと　てんきゅう　すいう）

「マロラクティック発酵」で醸した純米大吟醸酒。まろやかなおいしい酸味が新しい
独特な芳香とまろやかな酸味が、洋食やチーズ料理にも合う純米酒。

天弓（てんきゅう）は東の麓と東北芸術工科大生による新しいブランドです。
　醸造は元・東北泉・杜氏　神　理（じんまさし）氏が、責任醸造したお酒です。

天弓（テンキュウ）とは

雨が降った後の晴れた空に見られる虹を意味する言葉です。
語感が似ている「Thank you」（サンキュー）と掛け合わせ、感謝の気持ちを伝えるとの思いも。

東の麓　天弓　翠雨（てんきゅう　すいう）純米大吟醸 720ml
JANコード

4517173200572
販売価格

1,760円（税込）
販売開始日

2018/03/16
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東の麓　純米大吟醸
　　　　　
　　　天弓翠雨（てんきゅうすいう） 720ml

原料米：麹米愛山　掛け米出羽燦々
精米歩合：麹米 40％　掛け米 50％
日本酒度：-17
酵母：山形酵母
酸度：1.7
アルコール度：15度（原酒）

　超甘口の純米大吟醸原酒です
　山形県が開発した「マロラクティック発酵」で醸した
　新しいタイプの日本酒です。

　甘さとまろやかな酸味
　クラッシュアイスをいっぱい入れたグラスに注ぎ
　オンザロック　で　　炭酸割　でと

　お好みで楽しい日本酒を楽しめます・・・

　
マロラクティック発酵（MLF）とは、ワイン醸造時に用いられる乳酸発酵の技術です。
強い酸味のリンゴ酸を穏やかな酸味の乳酸に分解することで、ワインの味がまろやかになり、
同時に生成する副産物により複雑な香味がプラスされます。
　この技術を日本酒の製造工程に取り入れることにより、独特な芳香とまろやかな酸味があり、
洋食やチーズ料理にも合う純米酒の開発を目指しています。
　これまでの研究により、ベリー類に似たワイン様の香気が生成し、まろやかですっきりした酸味が得られる製造方法を確立してきました。　
成分分析の結果では、乳酸を主体にMLFの特徴成分が高生産されており、温めても冷やでも美味しい純米酒に仕上がっています。　（山形県工業技術センター）

　天弓には、特別な日に楽しむ”天”と普段飲みの”雨”があります。

「藍天」純米大吟醸　　　「桜雨」純米吟醸　　　「白雨」純米酒

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銘柄

東の麓　天弓　翠雨（てんきゅう　すいう）純米大吟醸 720ml

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東の麓 天弓 翠雨（てんきゅう すいう）純米大吟醸 720ml

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