酒類販売管理者標識
販売場の名称 有限会社太田酒店
および所在地 山形県米沢市関1514-3
酒類販売管理者の氏名 太田 雅広
(酒類販売管理者研修コア講師）
酒類販売管理コア講師講習会
受講年月日 2017年6月6日
研修実施団体名 全国小売酒販組合中央会
雨が降った後の晴れた空に見られる虹を意味する言葉です。
語感が似ている「Thank you」（サンキュー）と掛け合わせ、感謝の気持ちを伝えるとの思いも。
【酒造好適米 雪女神】
吟醸王国やまがたが大吟醸用酒造好適米として開発した新しい米です。
父「蔵の華」 母「出羽の里」で交配13年 15年の歳月をかけ山形が生んだお米です。
特長は
・玄米千粒重重い
・粗タンパク質は低い
・心白は発現率は高く小さい点状型
タンパク質が少ないことで味に雑味が無く、心白が点状型で小さいため高精白に向いている酒米とのことです。
（山形県工業技術センター談）
「雪女神」は低タンパク性が特に優れており、生成酒のアミノ酸を低く抑えることができ ます。そのため、酒質はきれいですっきりとした味わいになり、大吟醸酒にふさわしい 品格を実現することができます。さらに県産原料米を使用し製品開発することで、首都 圏や大都市において地酒として強く PR することができ、その他の銘醸地の清酒との差 別化を図ることができます。
東の麓 天弓 藍天（てんきゅう らんてん） 純米大吟醸 1.8L
JANコード
4517173200497
販売価格
6,050円（税込）
販売開始日
2016/04/03
東の麓 天弓 藍天（てんきゅう らんてん）
純米大吟醸 1.8L
使用米 ：雪女神100%
精米歩合 ：40％
アルコール度数 ：16～17
日本酒度： －2
酸度： 1.3
雪女神はまだまだ貴重なお米です。
華やかな香りと優しい味わいが特長です。
米のパフォーマンスの高さを感じます。
