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銘柄
酒類販売管理者標識
販売場の名称 有限会社太田酒店
および所在地 山形県米沢市関1514-3
酒類販売管理者の氏名 太田 雅広
(酒類販売管理者研修コア講師）
酒類販売管理コア講師講習会
受講年月日 2017年6月6日
研修実施団体名 全国小売酒販組合中央会
HOME» 山川光男（やまかわみつお）は山形老舗酒蔵４蔵の共同銘柄
山川光男プロジェクト
山川光男（やまかわみつお）は、 山形県内の４蔵元が結成した 志のあるユニット。
銘柄の一文字ずつを取って名づけられ、生命を吹き込まれました。
山川光男は、これから色々な面白いことをやっていきます。
創り出した、私たち自身の手を離れて、日本酒や、日本の農業や、世界の平和のために
活躍してくれることを祈っています。
2024年のテーマは「時代を超えた酒造り」。
東光（小嶋総本店）の歴史、宝暦時代（1761年）の麹歩合が30％台だったことにヒントを得て、
麹歩合高めに仕込みました。
第３０弾 山川光男 （やまかわみつお） 2024 なつ
2024年のテーマは「時代を超えた酒造り」。
楯の川酒造の蔵付き酵母を使用し、江戸時代の伝統製法である二段仕込によって、
創業当時のお酒を時代を超えて現代に甦らせた「時代を超えた酒造り」。
1832年の江戸末期に思いを馳せながらお召し上がりください。
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