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銘柄

販売場の名称 有限会社太田酒店
および所在地 山形県米沢市関1514-3
酒類販売管理者の氏名 太田 雅広

酒類販売管理研修
受講 年 月 日   2017年6月6日
次回研修の受講期限 2020年6月5日
研修実施団体名 全国小売酒販組合中央会

HOME»  日本酒»  出羽桜 純米吟醸 雄町 無濾過生原酒 1.8L

出羽桜 純米吟醸 雄町 無濾過生原酒 1.8L

出羽桜 純米吟醸 雄町 無濾過生原酒

出羽桜 純米吟醸 雄町 無濾過生原酒

雄町らしい優しい味わいに満ちたお酒 
「純米酒大賞」を記念して生まれた特別限定販売の無濾過生原酒です
雄町ならではの芳醇な味わいと無濾過ならではの旨さが冴えるお酒です

 

  • 出羽桜 純米吟醸 雄町 無濾過生原酒 1.8L

  • JANコード

    4972009002636

  • 販売価格

    3,960円(税込)

  • ポイント還元5%
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  • 出羽桜 純米吟醸 雄町 


     

     

         

         
    出羽桜 純米吟醸 雄町 無濾過生原酒 1.8L 

            原料米:雄町
            精米歩合:50%
            日本酒度:+5
            酵母:山形酵母
            酸度:1.6
            アルコール度:17度
            保管方法:要冷蔵
     

     
    混血のない唯一の血酒造好適米「雄町」
    山田錦など多くの酒造好適米に雄町の血統が流れています。
    山田錦に比べて香りは少ないものの、味わいがはっきりしていて、 コクがあります。





           ☆このお酒(1.8L)は限定特約店のみの商品です



     




     

    出羽桜 純米吟醸 雄町 無濾過生原酒

     

    出羽桜 純米吟醸 雄町 無濾過生原酒

     

    出羽桜 純米吟醸 雄町 無濾過生原酒

     

    受賞歴

    2017年 雄町サミット 優等賞
    2016年 全米日本酒歓評会 準グランプリ
    2012年 全米日本酒歓評会 トップゴールド
    2011年 インターナショナル・ワイン・チャレンジ トロフィー
    2009年 純米酒大賞 大賞


     
  • 【雄町】主に日本酒醸造に用いられており、「幻の酒米」といわれる。 全国でも栽培されているが、9割は岡山県産である。特に、岡山市、岡山市瀬戸(旧瀬戸町)、赤磐市赤坂町地区産のものが珍重されている。 雄町は優秀な酒造好適米として各地で交配種として使用され、山田錦や五百万石などの優良品種の親として重宝された。現存する酒造好適米の約2/3の品種は雄町の系統を引き継いでいる。
    大粒で心白が大きく軟質で、昭和初期には品評会で上位入賞するには雄町米で醸した吟醸酒でなければ不可能とまで言われた。しかし、丈が1.8mと他品種に比べて高いため台風に弱く、病虫害にも弱かったため、栽培に手間がかかり難しいため次第に生産量が減少。雄町を改良した品種である山田錦に取って代わられた。しかしながら山田錦では作れないとされる味わいを持ち、全国の酒造家に渇望されながら入手できなくなったことから「幻の酒米」と言われるようになった。現在では味・香りのすばらしさ・雄町米自体の数量の少なさから、酒造好適米の中で一番値段の高価な酒米となっている

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