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殿様のだだちゃ豆のお酒入荷いたしました。

殿様のだだちゃ豆のお酒が入荷いたしました。今年も上出来です、ロックでお湯割りでお楽しみください!

2019-07-05 23:03:18

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楯野川 吾有事杜氏 阿部さんご来店


「吾有事」製造責任者阿部龍弥さん ご来店


吾有事 杜氏 来店     吾有事 杜氏

楯野川が放つ新しいブランド「吾有事」(わがうじ)杜氏 阿部さんが今季の造りを終え、ご来店くださいました。
今年の米の特徴や造りについてや今後のとりくみ等・・・楽しい時間を頂きました。
彼が醸す酒だからこそ安心して皆様へお届けできると再確認することができました。
まだまだ若い27歳の杜氏ですが、酒造りへの情熱と誠実さがお酒に表れていると思います。

 

2019-04-18 00:26:00

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ファンヴィーノ ワイン・Sakeサーバー で試飲は如何ですか?


ファンヴィーノ ワイン・Sakeサーバー 導入しました!

ファンヴィーノ ワイン・Sakeサーバー

12月1日 今日からファンヴィーノ・サーバーを使っての試飲を始めました


12月試飲

現在の試飲は・・・

出羽桜 純米大吟醸 雪女神
山形正宗 純米吟醸 赤磐雄町
楯野川 純米大吟醸 上流
小嶋屋 無題 弐 

山形を代表する銘醸蔵の上位商品の試飲です・・・
好適米からの酒質も楽しめます 「雪女神」「雄町」「山田錦」「出羽燦々」

ファンヴィーノ

混みあう場合 店主の気分(笑い)で試飲を休む場合もございますのでご了承ください。

ファンヴィーノ



ファンヴィーノ

※ 20歳以上と年齢が確認できない方、車運転の方の試飲はお断りしております。

「浴衣で試飲」ご宿泊の方歓迎いたします・・・

2018-12-02 01:41:49

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初雪が降りました・・・

白布温泉 初雪

2018.11.23 朝起きると銀世界に変わっていました!

今年もこの季節がやってきました、初雪でいきなり20㎝

白布温泉 初雪

今日は 山新ベーダー駅伝 でしたが雪の為 折り返し地点が変更になりました
かもしかや前が折り返しで毎年若い選手たちの声で元気を貰うのですが・・・
寂しい気持ちになった 勤労感謝の日 

白布温泉 初雪

向の分校のナナカマド 重たそう

出羽桜 干支ボトル 2019 出羽桜 干支ボトル 2019 本醸造五年低温熟成原酒

出羽桜干支ボトル2019猪 が届きました( ^ω^)・・・

今年もあと少しと感じた一日
 

2018-11-24 00:45:04

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「人生は遊びだ」・・・一通の知らせ

「人生は遊びだ」の言葉の重さを感じる一通の知らせ

本日一通の知らせが山形正宗から届いた・・・
兼ねてから「テノワール」に拘り

山形正宗という酒を通して・・山形の酒米を!美しいふるさと(地域)、人を創る
を考えていた、山形正宗 水戸部君が 新しい会社を興した旨の知らせが届いた。





 水戸部稲造


http://mitobeinazo.jp/


山形の酒・・・ やまがた がより楽しく、誇りに思える。 感謝だ!




 

2018-09-29 16:59:52

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旬、いただきます!


秋の味覚!見るより味わう!

味はともかく、初モノに感謝して東の方を向いてご馳走になりました。
やっぱり旬のものは美味しいし、元気が出ますよね。お酒も是非、秋あがりや冷やおろしをお楽しみ下さいませ。

2018-09-28 09:27:06

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秋が来ました! 表山からマツタケ 裏山から山栗。

秋の味覚と山川光男

9月26日 山(白布温泉)には一足早い秋が来ました。
いつものお客様・・・「ちょっと表の山見てくるね」
しばらくすると 立派な数本のマツタケ・・・ 大切な1本頂きました。

夕方、家内が裏山に行って山栗を拾って来ました

今年も秋が来た!と実感しました・・・


秋の味覚と秋酒

美味しい秋酒も揃っています・・・

今晩は秋の味覚と美味しいお酒を楽しみます



 

2018-09-26 23:11:48

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山形でウヰスキー醸造始まる!



今日の山形新聞をめくっていたら目に飛び込んだ見出しが「ウヰスキー造りいよいよ」でした。酒田市の金龍がウヰスキーを造るという話は聞いていましたが具体的なことはよく知りませんでした。
スコットランドから蒸留釜 ポットスチルが届いたとの記事にワクワクする気持ちが大きくなりました。2021年冬をめどに品質が高い水準になっていれば発売するとのこと…。NHKの朝の連ドラで注目されて以来、ウイスキーブームに火がつき、ジャパニーズウイスキーは世界でも大変な評価をいただいています。
山形 遊佐の蒸留所の外観は、白壁に赤い扉などが映える可愛らしいデザインだとか…そしてここは鳥海山の伏流水が豊富で自然環境にも恵まれています。
この10月から蒸留開始されるそうで 楽しみが増えました! 是非見学に行きたいです。
 

今年もこの季節になりました。「だだちゃ豆」

2018-07-08 00:01:37

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出羽桜酒造新社屋訪問

2018/06/10
出羽桜酒造新社屋訪問
出羽桜酒造新社屋
まだ工事中です・・

 
出羽桜酒造新社屋
シックな出羽桜さんらしい(私感)外観

 
出羽桜酒造新社屋
約三年の月日をかけて今年8月には完成する出羽桜酒造さんの新社屋
造りの時期約半年は工事が出来ないため長期に渡ったようです。


 
出羽桜酒造新社屋
今日は県内10軒の特約酒販店で内覧させていただきました。

 
出羽桜内覧
新しくなった蒸米機
 
ほかにも新しくなった瓶詰め工程など美味しい酒を皆様へ
お届けするため徹底した品質管理のための設備が並んでいます。

 
出羽桜
品質に拘る出羽桜酒造 サーマルタンクには霜が付いています(氷温管理中)



出羽桜試飲

出羽桜の全商品を試飲、もちろん燗酒も・・・・
「出羽桜」 の品質の高さ改めて感じました。

これだけ試飲すればもちろん帰ることはできません・・・?
蔵元さんと熱気ある懇談会の後、懇親会、二次会…と

出羽桜をこよなく愛する酒販店仲間と蔵元、蔵人との夜はあっという間に過ぎ去りました
やはり日本酒を酌み交わすことは絆を熟むものだと再認識。

楽しく 明日への希望(蔵元の熱意、皆さんへ出羽桜をお届けできることの歓び)をいただきました。


 



 
 

2018-06-11 23:30:19

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小嶋屋 新ブランド発売

小嶋屋 無題 壱 #01

創業四百年の老舗蔵元・小嶋総本店が満を期して、酒造りの自由な発想で世に問う酒。
「小嶋屋 無題」リリース

新発売にあたって特約店への説明、蔵元見学がありました・・・
この酒は 限定流通商品で特約店は全国20店舗
かもしかや が扱いできることに感謝いたしております。


小嶋屋 小嶋総本店
小嶋総本店は米沢で四百年以上続く 全国的にも老舗蔵元です

小嶋屋 小嶋総本店

小嶋屋「無題」 シリーズは、8世紀の「御酒(ごしゅ)」や10世紀の「酒造りのしおり」から発想を得た
新製法「酒四段」(特許出願中)で自由に醸す酒

日本酒造りは 昔の方が自由な発想で醸されていたようです
戦前からの規制規制などで 日本酒造りはある意味 
規制 規則の中で醸されてきたのかもしれません


小嶋屋 蔵元
若き小嶋総本店 第24代蔵元 社長 小嶋小嶋 健市郎 氏が
長き歴史と伝統から学び 万を期して自由な発想で酒造りに挑みます
その名は 昔の屋号そのままに 「小嶋屋」 です。

どうぞみなさまご一緒に見守り、応援してください。

小嶋屋 蔵元

高性能(機能)洗米機

説明の中でこれ一機でフェラーリが買えます・・・

最先端の設備と一貫した手造りから生れる「小嶋屋 無題」

自由な発想で醸される「小嶋屋 無題」いたるところに新しい技術(わざ)
現在特許申請中のものもあり残念ながらみなさまに公開できないものもありますが
8世紀 10世紀 ごろの自由な酒造りから発想した新たな日本酒造り 目が離せませんね。

どんな時代でも新たな挑戦者がいるから 進化がうまれるのですね・・・こうご期待です。

「小嶋屋 無題」 今回リリースの『壱』に続き 『弐』は5月頃と新しい酒がリリースされます。


小嶋屋 無題 壱 #01

KOJIMAYA Untitled 01 「小嶋屋 無題」#01 お買い求めはこちらからどうぞ
 

2018-04-19 10:22:51

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