ファンヴィーノ　ワイン・Sakeサーバー　導入しました！



12月1日　今日からファンヴィーノ・サーバーを使っての試飲を始めました




現在の試飲は・・・

出羽桜　純米大吟醸　雪女神
山形正宗　純米吟醸　赤磐雄町
楯野川　純米大吟醸　上流
小嶋屋　無題　弐　

山形を代表する銘醸蔵の上位商品の試飲です・・・
好適米からの酒質も楽しめます　「雪女神」「雄町」「山田錦」「出羽燦々」



混みあう場合　店主の気分（笑い）で試飲を休む場合もございますのでご了承ください。







※　20歳以上と年齢が確認できない方、車運転の方の試飲はお断りしております。

「浴衣で試飲」ご宿泊の方歓迎いたします・・・

2018-12-02 01:41:49

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2018.11.23　朝起きると銀世界に変わっていました！

今年もこの季節がやってきました、初雪でいきなり20㎝



今日は　山新ベーダー駅伝　でしたが雪の為　折り返し地点が変更になりました
かもしかや前が折り返しで毎年若い選手たちの声で元気を貰うのですが・・・
寂しい気持ちになった　勤労感謝の日　



向の分校のナナカマド　重たそう

　

出羽桜干支ボトル2019猪　が届きました（　＾ω＾）・・・

今年もあと少しと感じた一日
 

2018-11-24 00:45:04

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「人生は遊びだ」の言葉の重さを感じる一通の知らせ

本日一通の知らせが山形正宗から届いた・・・
兼ねてから「テノワール」に拘り

山形正宗という酒を通して・・山形の酒米を！美しいふるさと（地域）、人を創る
を考えていた、山形正宗　水戸部君が　新しい会社を興した旨の知らせが届いた。





 


http://mitobeinazo.jp/


山形の酒・・・　やまがた　がより楽しく、誇りに思える。　感謝だ！




 

2018-09-29 16:59:52

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2018-09-28 09:27:06

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9月26日　山（白布温泉）には一足早い秋が来ました。
いつものお客様・・・「ちょっと表の山見てくるね」
しばらくすると　立派な数本のマツタケ・・・　大切な1本頂きました。

夕方、家内が裏山に行って山栗を拾って来ました

今年も秋が来た！と実感しました・・・




美味しい秋酒も揃っています・・・

今晩は秋の味覚と美味しいお酒を楽しみます



 

2018-09-26 23:11:48

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今日の山形新聞をめくっていたら目に飛び込んだ見出しが「ウヰスキー造りいよいよ」でした。酒田市の金龍がウヰスキーを造るという話は聞いていましたが具体的なことはよく知りませんでした。
スコットランドから蒸留釜 ポットスチルが届いたとの記事にワクワクする気持ちが大きくなりました。2021年冬をめどに品質が高い水準になっていれば発売するとのこと…。NHKの朝の連ドラで注目されて以来、ウイスキーブームに火がつき、ジャパニーズウイスキーは世界でも大変な評価をいただいています。
山形 遊佐の蒸留所の外観は、白壁に赤い扉などが映える可愛らしいデザインだとか…そしてここは鳥海山の伏流水が豊富で自然環境にも恵まれています。
この10月から蒸留開始されるそうで 楽しみが増えました！ 是非見学に行きたいです。
 

2018-07-08 00:01:37

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品質に拘る出羽桜酒造　サーマルタンクには霜が付いています（氷温管理中）





出羽桜の全商品を試飲、もちろん燗酒も・・・・
「出羽桜」　の品質の高さ改めて感じました。

これだけ試飲すればもちろん帰ることはできません・・・？
蔵元さんと熱気ある懇談会の後、懇親会、二次会…と

出羽桜をこよなく愛する酒販店仲間と蔵元、蔵人との夜はあっという間に過ぎ去りました
やはり日本酒を酌み交わすことは絆を熟むものだと再認識。

楽しく　明日への希望（蔵元の熱意、皆さんへ出羽桜をお届けできることの歓び）をいただきました。


 

2018-06-11 23:30:19

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創業四百年の老舗蔵元・小嶋総本店が満を期して、酒造りの自由な発想で世に問う酒。
「小嶋屋　無題」リリース

新発売にあたって特約店への説明、蔵元見学がありました・・・
この酒は　限定流通商品で特約店は全国20店舗
かもしかや　が扱いできることに感謝いたしております。


小嶋総本店は米沢で四百年以上続く　全国的にも老舗蔵元です



小嶋屋「無題」 シリーズは、８世紀の「御酒（ごしゅ）」や10世紀の「酒造りのしおり」から発想を得た
新製法「酒四段」（特許出願中）で自由に醸す酒

日本酒造りは　昔の方が自由な発想で醸されていたようです
戦前からの規制規制などで　日本酒造りはある意味　
規制　規則の中で醸されてきたのかもしれません



若き小嶋総本店　第24代蔵元　社長　小嶋小嶋 健市郎 氏が
長き歴史と伝統から学び　万を期して自由な発想で酒造りに挑みます
その名は　昔の屋号そのままに　「小嶋屋」　です。

どうぞみなさまご一緒に見守り、応援してください。



高性能（機能）洗米機

説明の中でこれ一機でフェラーリが買えます・・・

最先端の設備と一貫した手造りから生れる「小嶋屋　無題」

自由な発想で醸される「小嶋屋　無題」いたるところに新しい技術（わざ）
現在特許申請中のものもあり残念ながらみなさまに公開できないものもありますが
8世紀　10世紀　ごろの自由な酒造りから発想した新たな日本酒造り　目が離せませんね。

どんな時代でも新たな挑戦者がいるから　進化がうまれるのですね・・・こうご期待です。

「小嶋屋　無題」　今回リリースの『壱』に続き　『弐』は5月頃と新しい酒がリリースされます。




KOJIMAYA Untitled 01 「小嶋屋　無題」#01　お買い求めはこちらからどうぞ
 

2018-04-19 10:22:51

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2019.03.27


縦の川酒造が 若手酒造軍団の狼煙を立ち上げました！（29BY）  その名は「吾有事」（わがうじ）
旧奥羽自慢から引き継いだ歴史伝統の上に、今迄の既成概念にとらわれない新しい発想と若い力から生れる「吾有事」。
躍動感あるお酒を是非あなたにもお召し上がりいただいです。
吾有事は「純米・純米吟醸・純米大吟醸」のみを醸す純米蔵。山形県産米に拘る地酒です。

このお酒は全国25店舗限定流通商品です！

今日は大変うれしいご報告です・・・・
吾有事（わがうじ）蔵元と製造責任者阿部さんがご来店下さいました。


製造責任者阿部龍弥さん　　店主　　楯野川・奥羽自慢蔵元佐藤淳平さん

2018-04-01 23:02:41

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山形正宗 純米吟醸 東条秋津山田錦　入荷致しました。




山田錦の産地の中でも全地域が「特A地域」として認定されている東条産山田錦
東条秋津産山田錦100％で醸した限定酒です。

山田錦のふくよかさ、米本来力・旨さと山形正宗らしいキレ味が絶妙!!
超限定のコストパフォーマンスが高いお酒です。

詳しくはこちらをご覧下さい。

 

東条産山田錦とは

山田錦は日本一の酒造好適米として全国の酒造家から評価を得ていますが、その産地であり、
全地域が「特Ａ地域」として認定されている東条産山田錦のブランド化推進を目指して平成２１年に商標登録しました。
私たちのふるさと加東市東条地域は、六甲山の北側に位置し、さらに北には丹波山地が控えています。
夏の夜、暖かな海風を六甲山が遮り、丹波山地からの冷涼な風が入ることで、
昼夜の温度差が大きくなるという山田錦生産に最も適した地域となっています。
山田錦という品種ができて約８０年、私たちは戦後、
食用米が不足して高値であった時もずっと山田錦にこだわって生産を続けてきました。              東条山田錦振興会

 

 

 最上の山田錦の旨さ・・・・

2017-10-25 01:05:46

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