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山形正宗 まろら 純米吟醸 720ml

まずは飲んで頂きたい山形正宗の試験醸造酒「まろら」 
日本(世界)初のマロラクティック(Malo-LacticFermantation)発酵の日本酒

リンゴ酸を乳酸に変える「マロラクティック醗酵 (MLF)と略します」技術を活用した日本酒です。これを略して「まろら」と命名。

「MLF」は一般的に赤ワイン醸造で使用される技術で、乳酸菌の働きによりお酒に含まれるリンゴ酸が乳酸に変化し、優しく柔らかな味わいを生み出すものです。
リンゴ酸は「冷旨酸(れいしさん):冷して美味しい酸」 乳酸は「温旨酸(おんしさん):温めて美味しい酸」の代表的なものです。


味わいの特徴は、まずは最初に飲み方のご提案となります、温度帯は冷しても美味しいですし、「温旨酸」が多いので当然温めても
美味しいです。暑い季節などは、ロックもおすすめ。なんだか何でも良いようですが、実際なんでも良いのです。
例えば加水してアルコール分を11%位を下限として頂ければ味わいは崩れず美味しく頂けます。

乳酸による力強くやさしい酸味と、それにバランスする甘みが、洋食にも絶妙な相性を見せてくれます、もちろん和洋折衷にも。
和食にワインやシャンパンのシーンも定着していますが、このお酒は洋食にも自然な形で寄り添う日本酒です。

独特の酸が調和した食中酒としてベストな味わい。

 

  • 山形正宗 まろら 純米吟醸 720ml

  • 販売価格

    1,944円(税込)

  • ポイント還元5%
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  • ■原料米: 出羽燦々 

    ■精米歩合:60%

    ■アルコール度:14度

    ■容量:720ml


    冷やしても美味しいし、

    温めても美味しい
     

      山形正宗 まろら 純米吟醸 720ml

     

     
  • 山形正宗 純米吟醸 まろら まろら 山形正宗

                   





                   まろな 山形正宗

     

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