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出羽桜 大吟醸 三十年氷点下熟成酒 1.8L

超限定熟成 マーク

氷点下5度で三十年熟成、超限定プレミアム 秘蔵酒
出羽桜「桜花吟醸酒」が昭和50年(1980)誕生して今年で三十年、これを記念してマイナス5度の「酒眠蔵」(出羽桜の冷蔵倉庫)で三十年間熟成した出荷数30本の超プレミアム酒です。
氷点下と三十年という歳月が醸した奇跡の秘蔵酒です。 上品な吟醸香、まろやかな味わい、まさに枯淡な大吟醸大古酒。
こちらの商品は数量に限りがあります、ご注文はご予約とさせていただき、ご連絡差し上げます。

  • 出羽桜 大吟醸 三十年氷点下熟成酒 1.8L

  • 販売価格

    108,000円(税込)

  • ポイント還元5%
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  • 【1.8L詰】 【適温:冷たい~常温】【枯淡辛口】 
    原料米 山田錦100%
    精白歩合 40%
    酵 母 小川酵母
    酒 質 大吟醸 三十年熟成酒
    熟成温度 -5℃(瓶貯蔵)
    ALC 17
    杜 氏 富樫広太(大正15年生)
    保 管 要冷蔵
    販売本数 30本
  • 出羽桜 大吟醸 三十年氷点下熟成酒
    長期熟成酒研究会勉強グループ(店主会員)では、もとの酒の特徴と熟成の方法により熟成酒を次の三タイプに分けています。 
    1.「淡熟タイプ」は、淡麗な吟醸酒などをおだやかに熟成させたもので、もとの酒の特徴を残した、香味がやわらかくきれいな酒。
    2.「濃熟タイプ」は、熟成により大きく変化する酒で、純米酒や本醸造酒など比較的精米歩合の高い米で醸造し、常温で貯蔵した濃醇な酒。
    3.「中間タイプ」は、貯蔵の前半・後半で淡熟、濃熟の両タイプの熟成方法を使い分けたもの。
    ・このお酒は「淡熟タイプ」淡麗な吟醸酒などをおだやかに熟成させたもので、もとの酒の特徴を残した、香味がやわらかくきれいな酒。氷温熟成の為、老ねた味や香りがまったくありません。長い時間がくれた豊かな味わいは、やわらかさと透明感を合わせ持った素晴しい味わい。

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