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■注目キーワード山形正宗 ・ 山川光男   出羽桜 ・ 雪むかえ ・ 裏雅山流 香華雪漫々九郎左衛門 大吟醸 ・ 楯野川 純米大吟醸

 
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               ついに出ました! 山川光男 2017 ふゆ (お待たせしました第四弾の登場です)


 

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山形正宗(水戸部酒造)さんへ行って来ました( ^ω^)・・・

2017/02/16 山形正宗(水戸部酒造)へおじゃましました。 今日は県内特約店の蔵元勉強会でした・・・

山形正宗が目指す「酒」 こだわり、美学・・・を体感してまいりました。

山形正宗 蔵2
 

サーマルタンクが並ぶ酒蔵・・・「美しい」というのが 第一印象です

美しい蔵から醸される酒・・・やはり美しいですよね

山形正宗 蔵3

山形正宗のこだわり  全量木槽しぼり・・・ 説明する 社長・杜氏 水戸部 朝信 氏

 
 

2017-02-18 11:45:59

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山川光男 紹介BOOK

山川光男 ふゆ が 今日1月26日発売されます・・・ 商品入荷後直ぐに商品画像は公開いたします

山川光男 2017 ふゆ はこちら
 
山川光男さん本で詳しく紹介されていますよ・・・
 
 山川光男
 
日本酒マニアックBOOK 詳しくはこちら



山川光男




山川光男



山川光男
 
私も知らなかった 山川光男さんのことが沢山書いてありました・・・・ ますます好きになりました。

2017-01-25 23:11:24

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雪を詰めて…


お客様のご希望で雪詰にしてお酒をお送りしました。
とっても喜んでいただいたと嬉しい電話があり、寒い中作った甲斐があったと思いました。
サラサラの大寒の雪…
今頃どうなっているかしら?雪だるまになってかざられているかなぁ?

2017-01-21 22:47:23

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山形正宗 しぼりたて入荷しました。

山形正宗の搾りたてのお酒二種類入荷いたしました。
出羽燦々純米吟醸しぼりたて 
それからいつもの
雄町純米吟醸袋採り直汲み
フレッシュでフルーティで大人のジュースと評されてます。
是非大人のジュースの味をお確かめ下さいませ!

2017-01-18 14:05:16

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「地理的表示(GI)制度」で、県産清酒「山形」の地理的表示が認められた。

「地理的表示(GI)制度」で、県産の清酒について「山形」の地理的表示が認められました。
国税庁が16日付で指定。清酒の地理的表示が都道府県単位で認められるのは、山形が初めて。

「地理的表示(GI)制度」海外では、ワインの「ボルドー」(フランス)やハムの「パルマ」(イタリア)などが知られている。
今回認定を受けたことは、山形の清酒造りに関わる人々の力のたまものと思います。
山形県は、清酒の「酒蔵数」が51で全国6位、「1人当たりの消費量」は全国3位。

益々、山形清酒が皆様に愛されることに期待します。

「地理的表示(GI)制度」で、県産の清酒について「山形」の地理的表示が認められました。
 

2016-12-18 23:03:45

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完全予約受注生産 子宝 生とろ鳥海山麓ヨーグルト (青ラベル)

子宝生とろ鳥海山麓ヨーグルト (青ラベル)

完全予約受注生産 子宝 生とろ鳥海山麓ヨーグルト 『あなたの為に入荷しました・・・』

「鳥海山麓ヨーグルト」のヨーグルト成分 "増し増し" バージョン、なんとその80%がヨーグルト。
濃厚の極みを尽くした "生とろ" は完全予約受注生産の商品です。

 

2016-12-11 01:03:03

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2016.12.06 雪の妖精が降りて来ました、辺りは白銀の世界

かもしかや ブログ

2016.12.06 この冬も例年と比べると冬が遅いと思っていたら
「雪の妖精が降りて来ました、辺りは白銀の世界」


かもしかや ブログ

ほら 妖精たちが 野原で遊んでいます・・・

こんな吾妻山の麓 白布温泉 から今年も大切なあの方へ 

貴方のまごころ贈りませんか( ^ω^)・・・

この暮れのお奨めはこちらです。



かもしかや ブログ            

かもしかやも 妖精たちに包まれています


   

 年末恒例の樽酒 今年はあなたも仲間入りしませんか?

 

2016-12-07 00:39:20

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年末年始 近くなりました。


今年もあとひと月になりますね。

お歳暮のご注文をいただいて、毎日発送しております。

そして、この干支ボトルは、年始のご挨拶に大変喜ばれております。

この様にお年賀の熨斗もおつけできます、大事な方へのお顔出しにいかがでしょうか…

2017酉 干支ボトル 詳しくはこちらをご覧ください

2016-11-29 21:46:19

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おきたま地酒サミット

第3回おきたま地酒サミット

おきたま地酒サミット

おきたま地酒サミット

おきたま地酒サミット

第3回おきたま地酒サミットが開催されました

おきたま(置賜)=(山形県内陸部南部を指す地方名)には17蔵あり
本日はその全ての蔵の酒が味わえるというもの

食材は勿論、おきたまにこだわったのも 地の酒と肴を楽しめる会

私も地元酒組合として参加、当店のお客様も上山市からご参加いただきました。

おきたま地酒サミット

開催に先駆け おきたまの温泉紹介があった 
白布温泉・小野川温泉・赤湯温泉の代表者が冬の温泉の魅力を紹介した

写真はわが白布温泉紹介の場面(東屋・西屋・中屋の若旦那、若女将)
「冬の白布温泉はあったか・ほっこり」です 是非どうぞ!

冬は温泉と地酒が最高です。おまちしております。

2016-11-20 23:45:19

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楯野川 蔵元(楯の川酒造)さん におじゃましました( ^ω^)・・・

楯野川

晩秋の庄内平野の中に白壁蔵・・・ 手前の田んぼでは白鳥たちが落穂拾いしていました

今日は、今月から正規取扱店として頂きました、「楯野川」蔵元 楯の川酒造さまにおじゃましました。



楯野川

左には間もなく出来上がる巨大な蔵(冷蔵倉庫)
この冬、醸される酒たちが眠るのでしょう

楯野川

米蔵です まるで米問屋の倉庫の様

楯野川

ここにあるほとんど全てが「楯野川契約栽培米」

生産者が全て把握できる(トレーサビリティ)よう自蔵で等級検査を実施している

徹底した品質管理(酒造りの原点は米) ここまでこだわる蔵元も稀と思います

楯野川

もちろん 自社精米

楯野川

巨大な縦型精米機が二つ並び
50%精米に約一日半(33h)かけて精米される

外注しない 全てを自蔵で納得できるまでやり抜く・・・思い強く感じました

楯野川

そのこだわりは・・・酵母の自蔵培養まで (社長)

楯野川

温度管理された蔵内に 全てがサーマルタンク(温度管理可能な桶)
凄い・・・の一言

楯野川

できることは全てやる・・・最高の酒の為に!

こうしか表現できません、妥協しない酒造りへの挑戦

ご紹介したいことたくさんありますが あり過ぎて・・・
また後日詳しくお伝えしますね

楯野川

最後に、
これから起きる・・・ 楽しいお酒がこの中に眠っています
(密閉型のサーマルタンク・・・発泡性清酒が生まれます)

楯野川

お忙しい中、社長さまにはお時間を頂き 

夢のある、酒がますます楽しくなる予感を頂けました・・・

(当日は家内も同席させて頂きました)
家内の目線、そしてお伝えしたいたくさんのこと、
かもしか会員「かもしかだより」でお伝えします。

楯野川酒造の商品はこちらにございます
 

2016-11-18 00:33:46

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